硒是在硒元素1917年由瑞典的贝捷利亚斯所发现的，以希腊的月亮女神之名(Selene)，命名为硒Se。日本的医学报告中指出，硒具有以下的特性： 1. 所含的抗氧化作用是維他命E的50至100倍，所以可预防动脉硬化、心脏病、心肌梗塞、脑血栓等的成人病。 硒有防止不饱和脂肪酸过氧化的作用，就是" 抗氧化作用 "，能够防止过氧化脂质及老化，过氧化脂质最不好的一点便是会引起动脉硬化，是引起病变的老化和成人病的元凶。 2. 根据美国的报告，对癌症的治愈力绝佳。 美国学者的研究和中国大陆的调查結果显示：在土壤中硒含量较多的地区，癌症的发生率较低，相反，硒含量较少的地区，癌症的发生率较高。在动物实验中，同时喂食硒、維他命C、維他命E对于胃癌、皮肤癌很有效，治癒力高达90％。 3. 可明显延缓老化作用 硒有很强的抗氧化作用，在人体上即是减缓細胞的氧化，换句话说硒这种物质对于防止老化，发挥了很强的功效。 4. 可强化精子活力 根据路易士威鲁医科大学的库罗奈尔博士的研究，阐述了精子细胞里的硒含量特別高。并且追踪它在体內的行踪，在男性方面，所服下的硒，有25％到40％集中在生殖器。如同各大学研究的那样，硒拥有增强精子活力和性机能的功效。 5. 对于脱发患者有很大的帮助 从前，大家认为禿头是因为遺传、压力、荷尔蒙异常所引起的，但现在则是营养障碍占了较有力之说。即当头皮的血液循环不良时，头部皮肤机能就会衰退，提早老化，因此毛发的再生缓慢，使得头发很快就脱落。也就是因为血液中的过氧化脂质增加，使头皮老化。由于，硒能发挥强力的抗氧化作用，所以对改善脱发有很好的功效。