人体内的元素可分为常量元素和微量元素。微量元素又可分为必需和非必需两种。必需的意思是，尽管其含量微乎其微，但是对于人体至关重要。人体的诸多代谢活动，免疫防御，解毒功能，都缺不了它。由此看来，在生理情况下，硒扮演一个举足轻重、一言九鼎的角色。所以硒是“人”微言不轻，不可小觑。

      硒在人体的作用是广泛的，起到抵御疾病、防止衰老、增强机体免疫功能。缺硒是导致高血压、糖尿病、心血管疾病、呼吸道疾病、消化道疾病、癌症等40多种疾病的高发的原因。世界卫生组织建议每天服用50-250微克的硒，可以预防多种疾病的高发。

      缺硒致病揭秘

      那么，缺硒引起心脏病、肝脏等器官的疾病，究竟通过什么途径呢？

      全世界研究硒的科学家经过无数次的观察和实验，终于揭开秘密。原来，硒参与了人体内重要的抗氧化过程。在过氧化过程中，有一种叫做“自由基”的物质，是罪魁祸首。自由基和组织细胞结合后，细胞就会过氧化受损伤。好在人体内有另一种物质——过氧化酶时刻在制约自由基。这种过氧化酶又是如何产生的呢？可以肯定的是，硒在里面起了无可替代的作用，因为硒是酶的重要组成部分。没有硒，就没有过氧化酶；硒含量不足，过氧化酶活性就下降，自由基就可能无法无天，依赖硒保护的肝脏于是首当其冲，使自由基受到重创。因此我们明白，硒具有强抗氧化、清除自由基的功能。对于硒缺乏引起的疾病，治疗上主要是雪中送炭，对症下药，选择高效、安全的硒制品，适量予以补充。

      硒不能由自身产生，必须通过外界摄取。在我们的生活中，富含硒的食物不多。蔬菜水果是不含硒的，动物的内脏如肝脏、肾脏含硒，但不易吸收且不能多吃。人参、灵芝、冬虫夏草和黄芪等有效成分就是含硒，因此中国人把它们视为名贵的养生补品，证明了中国人的智慧。