安乡县富硒产品研究所与桃源县富硒产品研究所经过半年的反复试验，终于成功试养富硒鱼。其产品经桃源县质量监督检验所检测，硒含量达1.28毫克/公斤，达到了富硒食品硒含量0.2毫克/公斤的标准。
此次试验运用生物工程技术原理，利用鱼作无污染天然的生化反应器，在鱼饲养过程中，在饲料中添加肉蛋型富硒剂，将无机硒元素成功导入鱼体内，通过鱼自身的生命运动转化为有机营养硒,富集在鱼肉中，成为富硒鱼。据介绍，硒具有抗氧化抗衰老、保护和修复细胞、提高红细胞携氧能力和人体免疫力、解除重金属的毒害、预防癌变等功效。据有关专家介绍，富硒鱼的研究成功，将进一步推动富硒农产品走进寻常百姓家，在推进全民补硒等方面具有重要意义。
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