日前,《世界硒都——恩施硒资源研究概述》在恩施市首发。《世界硒都——恩施硒资源研究概述》一书,由彭祚全、黄剑锋编著,清华大学出版社出版。此书的公开发行,表明恩施市在富硒资源的学术研究领域取得了突出成果。
本书共分3部分,主要介绍了硒的基本知识、恩施硒资源的概况以及专家在恩施硒资源的发展、研究和开发方面所作的贡献,还介绍了硒资源的研究成果,并对富硒食品含硒量范围提出了参考指标。
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