北纬30°，贯穿四大文明古国的神秘纬线。附近有神秘的百慕大三角，奇特的巨型石球阵，著名的埃及金字塔，传说中沉没的大西洲，还有世界最高峰珠穆朗玛峰……不管是巧合还是冥冥注定，北纬30°线都是一条能引起人们极度关注的地带。
　　
　　恩施，位于湘、鄂、川、黔交界地带，是上古巴文化发源地。灿烂悠久的巴人文化，鲜明独特的土家文化，浓厚炽烈的革命文化赋予它迷人的气息，奇山秀水养育的恩施人民更因健康长寿得到世界人民的羡慕。恩施的人均期望寿命为76.35，比同类地区高出5—8岁，比全国平均值73岁高3.35岁。恩施的癌症死亡率仅为全国癌症死亡率平均值的5%。相比北京市12/10万的肺癌死亡率，云南锡矿山108.6/10万的肺癌死亡率，恩施的肺癌死亡率为0.11-1.85/10万。江苏省启东县肝癌死亡率为15-20/10万，肝癌高发区曾经高达55/10万，湖北省其它地区肝癌死亡率为6.2——12.10/10万，而恩施肝癌死亡率为0.22-1.71/10万！恩施人民健康长寿，不仅儿童聪明、升学率高，百岁老人的年龄和数量更在全国长寿地区中名列前茅

   
　　
　　而恩施正处在北纬30度的地理位置，这些现象都是偶然的吗？答案是否定的！
　　
　　营养学家专程研究恩施百岁老人生活的长寿地区，发现恩施是一个富硒地区，恩施的大米、小麦、黄豆、药材都富含一种特殊的微量元素——硒，中国科研人员调查发现，长寿老人的头发中的硒含量较高，百岁老人的血液中的硒元素含量比正常人高一倍。恩施的癌症发病率仅为4.68/10万，而其它区为16.64/10万。恩施人群血硒水平高达0.16—1.50ug/ml，江苏启东市居民血硒只有0.043—0.134ug/ml，那么硒到底具有什么特性呢？
　　
　　运用微量元素治疗疾病可以说是中国的传统疗法，更远的可以追溯到道家的炼丹术，中药中的矿物质基本上都是应用化学元素治疗疾病的典范，利用砷、铅、汞、钙等治病的例子比比皆是。
　　
　　硒，一种非金属化学元素，是人体必需的微量元素，对动植物极其有益。科学界研究发现血硒水平的高低与癌的发生息息相关，美国亚利圣那大学癌症中心Clark教授对1312例癌症患者进行13年对照试验。结果表明每日补硒200μg，癌症死亡率下降50%，癌症总发病率下降37%，其中肺癌下降46%，肠癌下降58%，前列腺癌下降63%。硒被科学家称之为人体微量元素中的“防癌之王”。2003年美国食品药品管理局（FDA）明示："硒能降低患癌风险"和"硒可在人体内产生抗癌变作用"。在我国硒有防癌抗癌作用已被写入化学教课书（九年级下册96页）以及高等院校医药教材（微量元素与健康262页），"硒能抑制癌细胞生长及其DNARNA和蛋白质合成，抑制癌基因的转录，干扰致癌物质的代谢"。人体对硒的营养需求是不可替代的，缺硒就会生病，如克山病、大骨节病、癌症、心脑血管病、衰老、不孕不育等40多种疾病和缺硒有关。营养学家呼吁，要像补碘一样补硒。
　　
　　恩施市是我国迄今为止发现的第一高硒区，境内蕴藏的独立硒矿床以及围绕硒矿床形成的富硒生物圈世界罕见，有“世界硒都”的美称。地质勘探表明：恩施市硒矿储量丰富，含硒品位为230—6300克/吨，改写了“硒不能独立成矿“的结论，纯硒平均含量达3637.5mg/kg。含硒碳质页岩和石煤已出露面积为850多平方公里，高硒区土壤硒平均19.11mg/kg，最高178.8mg/kg，以硒矿床为中心的乡、镇均为高硒区，约占全市总面积的70%，二高山以上均为高硒区、中硒区，低山为适硒区，为开发富硒中药材资源和富硒农、牧产品具有得天独厚的物质条件。
　　
　　由于恩施市是全球著名的高硒区，茶叶也是该市的支柱产业之一，利用独特的硒资源生产优质、安全的富硒茶，是实现茶园增效、茶农增收，茶叶增值的重要措施之一。
　　
　　研究表明，茶树是天然富硒能力较强的植物，茶树体内硒的主要累积形态为蛋白质硒，约占茶叶中硒含量的90%以上，硒在茶树体内的运输方式为无机硒和小分子有机硒，除少量与色素、多酚、核酸和果胶呈结合状态外，其余均呈游离状态。研究表明，茶叶及茶汤中80%以上为水溶性有机态硒，茶硒浸出率为25——40%，饮茶可使人们能主动而又不间断摄适量硒。这就为开发富硒茶提供了科学依据。