硒是人体必需的一种微量元素，而且是部分重金属元素的天然解毒剂，因而富硒大米是人们理想的健康食品。

　　根据医学权威研究，长期食用富硒大米可以达到安全理想的补硒目的，并有以下好处：

　　1.可增强抗癌能力。纽约学者证明，在满足营养需要的情况下，每天补充200微克硒，对免疫功能具有显著的刺激作用，T淋巴细胞和中性细胞的生成量可大量增加。这两种细胞都具有破坏肿瘤细胞的作用。

　　根据流行病学调查，补硒对减少前列腺癌、肺癌和肝癌的发生作用最为明显。亚利桑那大学进行的防癌实验表明，在每天服200微克硒制剂的人群中，癌症总死亡率降低了50%，总发病率降低了37%；前列腺癌的发病率降低了63%；结肠癌的发病率降低了58%；肺癌的发病率降低了46%。

　　2.可提高免疫力。研究发现，人体在缺硒的情况下，病毒的致病性会增强。如普通感冒病毒、艾滋病病毒、埃博拉病毒和肝炎病毒都对缺硒有类似的敏感性。硒能够增强人体的抗癌能力和提高其免疫力。根据流行病学调查，补硒对减少前列腺癌、肺癌和肝癌的发生作用最为明显。专家认为，在满足营养需要的情况下，每天补充200微克硒，对免疫功能具有显著的刺激作用，淋巴细胞和中性细胞的生成量可大量增加。这两种细胞都具有破坏肿瘤细胞的作用。