由于我国呈一带状的低硒地区生产的粮食含硒量极低，从而导致人体缺硒，研究发现 ，缺硒者心肌中各种成分的硒含量极低，致使心脏功能发生障碍。通过我国医学专家于树玉历经16年的肝癌高发现场流行病学调查及大规模的人群补硒实验均低于肝癌低发区，肝癌的居民血液中的硒含呈均低于肝癌低发区，肝癌的发生率与硒水平呈负相关。饲料中补硒使鸭子的乙肝病毒感染率及肝癌癌前病变下降77%;在江苏启东县13万居民中进行补硒预防肝癌实验证实，补硒可使肝癌发生率下降35%;使有肝癌家庭史者发病率下降50%;此外还观察到补硒可增强人体免疫力，阻抗人群中病毒的肝炎的传播。
人类生存环境中大气污染、农药污染、重金属及化工厂产品的有毒物质以及射线等，都会造成人体内机体环境紊乱，导致各种疾病。通过对细胞实验测定结果表明，硒有直接清除抑制人体有害物质"自由基"的作用，世界各国医学专家认为，硒是人体的"清道夫"，适量补充硒有利人体健康。
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