硒是人体体内不可缺少的元素，特别是女性，缺硒会使皮肤暗淡，成为美容天敌。也会使你的免疫功能下降。
美国学者已经证明，人体每天补充200微克硒，会大大提高人体免疫力。根据营养学研究，成年男子应每天摄入75微克硒，女子每天应摄入60微克硒。当血硒浓度低于85微克/升时，应视为体内缺硒。
药补不如食补，我给大家介绍一款不错的补硒食谱吧。
蘑菇炖小鸡。
原料：
蘑菇 小鸡一只 配料适当
制作方法：
温水把干蘑菇泡开，小鸡杀死后放血去除内脏，然后一起放入开水中焯一下捞出。
重新在锅内加入高汤，然后把小鸡放入，大火把水烧开，去掉漂浮的杂质，然后加入料酒、盐、葱段、姜片、蘑菇、红枣，用中火炖至鸡肉烂时出锅即可。
功效：蘑菇和鸡肉都是富含硒的食品，二者同煮，滋补养颜，健美补硒。
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