硒在人体新陈代谢中有重要作用,已经证实,缺硒有可能会直接导致40多种疾病的发生,间接影响400多种疾病的发生。我国属于低硒土壤区域,位于“土壤—植物—动物”食物链终端的人类,饮食中的硒含量明显缺乏,尤其是近年来,随着膳食结构和饮食方式的变化,摄入硒不足的人群逐年增多。
一旦硒摄取量不足,像“心血管疾病”这类慢性疾病则迁延难愈,需要强调的是,50岁以上的人群,未来10年内发生心血管疾病的可能性比一般人群高,专家建议:50岁以上人群可适当补充富硒食品或硒制品。
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