硒是微量元素的一种必需微量元素，早在七十年代初，硒就已经被认定为是人体所必需的微量元素了，正因为是必需，所以专家提醒,硒营养不良的情况要引起重视，硒营养不良的危害多多。具体表现在：
　　1克山病：本病首先发现于黑龙江省克山县，因此而得名。并且根据研究表明，克山病区的居民相比非病区在营养上都有硒营养不良的特点，其中在硒摄入量、血中硒含量、尿中硒排出量和发中硒的含量都明显低于非病区，而克山病患者通过给予亚硒酸钠硒剂就能得到有效的预防。
　　2白内障：硒是组成谷胱甘肽过氧化物酶（GSH—PX）的其中一种成分，谷胱甘肽过氧化物酶的作用有1催化还原型谷胱甘肽变成氧化型谷胱甘肽，2使有毒的过氧化物还原成无害的羟基化合物并使过氧化氢分解，3保护生物膜的结构及功能免受氧化物的损害。然而硒含量较低会使晶体混浊，有人甚至认为长期和严重的硒营养不良所造成的白内障还可使第二代受到影响。但是只要适当的摄入硒就能使血中硒、房水中硒、晶体中硒浓度提高，从而抑制、延缓白内障发生。
　　3儿童脑部发育：硒营养不良会使胎儿脑、神经系统的发育受到影响。这是由于硒与脑中大多数的蛋白质的关系密切，而硒缺乏会使大脑中一些重要酶的活性受到影响，改变脑的结构，从而产生一些诸如智力低下的疾病。
　　从上述方面，可以看出，硒的营养不良对身体的危害，因此，要保证食物中摄取足量的硒。