1．抗氧化作用。硒可以使有毒性的过氧化物还原为无害的物质，使过氧化物分解，清除自由基，保护细胞膜结构和功能，修复分子损伤部位，增强机体免疫力。

        因此，除体内缺硒的人需要额外补充硒以外，即使健康的人，也可服用一定剂量的硒，以使机体更健康，从而保证身体各个系统有序的工作，远离心血管疾病、糖尿病、肿瘤等威胁人类健康的疾病，提高生活质量，延长寿命。

        世界著名营养学家，全球生物化学会主席巴博亚罗拉博士称“硒”是延长寿命最重要的矿物质营养素。硒不是包治百病的灵丹妙药，它的所有作用都建立在抵抗自由基、提高免疫力的基础上。硒的作用体现在它对人体的全面保护。我们不应该在生病时才想到它，在我们处于健康的边缘状态，与疾病只有一步之遥的时候，硒的作用更为显著。