由于硒对人体有多种生物学功能,对预防心血管病、肿瘤,对抗病毒性疾病及抗衰老具有作用,近年来引起学术界特别关注。在这里需要提醒大家,虽然硒有益于人体健康,但不是吃得越多越好。一般推荐每人每天补充的硒摄入量为50~100微克,如果用于调节免疫功能则需要多一些,如200微克左右,关键是要针对不同健康情况和病情加以应用。除了癌症病人在放、化疗期间需要补充较大剂量硒以外,成人每天包括膳食在内的摄入量一般不要超过400微克。
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