一、什么是富硒食品?    
     富硒食品就是通过生物转化方法，在植物的自然生长过程中，有机的将硒元素导入植物体内，从而生产有机硒含量较高的食品，也就是能起到有效补硒作用的食品，被称为富硒食品。
二、硒元素对人体的健康有什么作用？
     硒是人体必须的微量元素，硒进入人体后与蛋白质结合形成硒酶，它具有破坏和清除体内自由基，延缓衰老，与体内金属汞、铅、镉等结合形成金属硒蛋白复合物而解毒。硒能够清除人体代谢产生的大量毒物和废物，破坏在动脉血管壁沉积的胆固醇，防止动脉血管硬化、高血压、冠心病以及其它心脑血管疾病，医务工作者在采用硒防治乙肝,给患者进行补硒治疗,能在相对较短的时间内大大改善其食欲不振,明显乏力,面容灰暗等症状,病人乙肝的各项指标也很快降至正常。
     硒与四十多种疾病有关，包括糖尿病、白内障、龋齿等，硒具有清除体内自由基的功能。自由基，脂褐质（老年斑一类的物质）是百年之源，自由基的体内积累导致免疫力低下，动脉硬化，诱发癌症、促人衰老、百病丛生，而硒好象清洁工一样，清除体内此类垃圾，提高人体抗病能力，从而达到延缓衰老，延年益寿的目的。
三、正常人每天应补多少硒？
     根据中国营养学会1988年规定，正常人每天的安全补硒量为400微克，正常人每天膳食中硒的供给量为50-250微克，儿童、健康人补硒量可少一些，例如60-100微克。对心脑血管系统病人，肝炎、糖尿病、白内障、肿瘤病人等则需要多补一些硒，例如150-250微克。
四、为什么要开发富硒食品？
     硒在地球表面分布很不平均。大部分土壤缺硒，造成农产品缺硒。引起人体缺硒；造成心脑血管系统疾病，癌症病人增多。为了给人体补硒，人们想了很多办法，研制了富硒保健品。因价格太高，一般家庭买不起，不能长期服用，致使大多数人停留在缺硒的队住中。为了解决这个问题，我合作社经多年研究，成功开发出了龙堂牌富硒系列果蔬等品种，解决了广大群众膳食补硒的问题，增强了人体抗病能力，从而达到了补硒、强身、延年益寿的目的。坚持适量补硒，是增强人体健康、防止疾病、延年益寿的有效措施。人体补硒最好采用有机补硒，生物源补硒更为可取，食用富硒农产品是最佳途径之一，以食补代替药补，不但安全方便，而且效果好、价格低。质量是占领市场的决定因素，也是富硒农产品产业茁壮成长的关键。提高质量的核心是增加富硒农产品的科技含量。达到无公害、富硒、优质的标准。抓质量首先要全面落实《富硒农产品生产技术操作规程》实施标准化生产，确保富硒农产品的品质标准。质量是富硒农产品占领市场的决定因素，也是确保全民补硒工程惠民、利民、效益的关键。保证质量，要制订和严格执行富硒农产品的生产标准；落实富硒农产品生产过程监控制度；富硒农产品质量检验制度。同时，加强生产者的素质教育，讲科学，讲诚信，确保质量标准。