在地球表面，硒的含量只有一亿分之一，而且分布很不均衡，在国际上，缺硒国家在发现缺硒带来的严重后果以后，为了提高本国人民的硒摄入量，采取了一系列的补救措施，选用富硒食品补硒已经成为共识。

　　在国内，补硒已成为国民重要的营养问题，被政府部门和众多专家所重视。中国营养学会把硒列为15种每日必需的营养素，建议每日补充50－250毫克。著名营养专家于若木指出
 
：一是各种媒体应当普及宣传与人体健康的知识，二是应当像补碘那样抓好补硒工作。随着人民生活水平的提高，随着养生知识和保健意识的增强，补硒系列产品必将是日后人们长期必备的保健食品。

　　哪些人需要补硒：肝病患者，心血管病患者，糖尿病患者，癌症患者，肠胃病患者，从事有害工种者，嗜烟喜酒者，青少年儿童，中老年人。